« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: الي يوصل للرقم 5 بيكون جذاب والرقم 10 بيكون مسطوووول والرقم 15 بيكون سكر (آخر رد :ahmed)       :: اذا طفشان وودك تتسلى (آخر رد :ahmed)       :: كنت اردد من يقول اني بنسيانكـ نويت((خطيرهـ)) (آخر رد :ahmed)       :: أعصر اليمون في عين العضوو عند ارقم 6 (آخر رد :ahmed)       :: دموع شوق2 - لؤي البغدادي - 1430 (آخر رد :ahmed)       :: اللي يوصل 14 بيكون قمر الروعه (آخر رد :ahmed)       :: لماذا لا ينام الله جل جلآله ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ (آخر رد :ahmed)       :: ثمانية أُمور تفتح أبواب البركة (آخر رد :ahmed)       :: لعبة تحطيم الرقم القياسي (آخر رد :ahmed)       :: عند العدد خمسه قول معجب بي مين من الاعضاء (آخر رد :ahmed)      



 
العودة   منتديات الروعه > (¯`·._.·[ اقسام الاسرة والمجتمع ]·._.·´¯) > °¨¨™¤¦ قسم الطبخ والمطبخ ¦¤™¨¨°
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم 12-07-2009, 05:24 AM   رقم المشاركة : 1
عضو الماسي






ahmed غير متواجد حالياً

ahmed is on a distinguished road

افتراضي منوعات من المقبلات اللبنانية

منوعات من المقبلات اللبنانية
|الباذنجان المشوي (بابا غنوج)|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛



|المقادير1

كيلو باذنجان مستدير
4 فصوص ثوم
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 باقة بقدونس

الطريقة
ـ يُوضع الباذنجان على شواية فوق النار.
ـ يقلب الباذنجان على ظهره حتى ينضج الجانبان. ثم يبرَّد ويقشر.
ـ بعد تقشير الباذنجان يهرس قليلاً بمدقة الثوم. يدق الثوم مع الملح ويضاف إلى الباذنجان.
ـ يحرك المزيج جيداً ويسكب في طبق.
ـ يزين بالبقدونس المفروم ويصب عليه قليل من زيت الزيتون.
الكمية تكفي 5 أشخاص


|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|أقراص الكبة المقلية|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|

المقادير
كيلو من اللحم (الهبرة)
كيلو برغل ناعم
بصلة واحدة
2 ملعقتا طعام من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من البهار
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
6 أكواب زيت لقلي الأقراص

الحشو7

بصلات
2 أوقيتان من اللحم المفروم
كوب سمن أو زيت نباتي
رشة بهار، رشة قرفة
ملعقة طعام من الملح
2 ملعقتا طعام من السماق
كوب من الجوز المفروم

الطريقة


ـ يفرم اللحم فرماً ناعماً جداً بمطحنة اللحم مرتين.
ـ ينقى البرغل من الأحجار ويصوَّل ويصفَّى من الماء.
ـ تفرم البصلة ناعماً وتعجن باليد مع اللحم.
ـ تضاف التوابل إلى اللحم والبرغل ويعجن الخليط جيداً ويفرم في مطحنة اللحم.
ـ يضاف كوب من الماء البارد تدريجياً لعجينة الكبة أثناء عجنها باليد.
ـ عندما تصبح العجينة متماسكة ولزجة، تترك جانباً وتغطّى بقطعة قماش مبللة حتى لا تجف.
ـ في هذه الأثناء يحضَّر الحشو فيفرم البصل ناعماً ويوضع السمن في المقلاة، ويضاف إليه البصل ويوضع على نار متوسطة.
ـ تضاف التوابل واللحم إلى البصل ويحرك الخليط جيداً على النار مدة 15 دقيقة.
ـ يرفع عن النار ويضاف الجوز المفروم والسماق إلى الخليط ويحرك جيداً.
ـ تقسم عجينة الكبة إلى قطع بحجم البيضة الصغيرة إن كان المطلوب كبة صغيرة أو تقطع إلى حجم أكبر حسب الطلب.
ـ تجوف كل قطعة بنقرها بالأصبع وتحشى بالحشو
ـ ترتب الأقراص في صينية حتى تنتهي كمية الكبة.
ـ يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. وعندما يحمى الزيت توضع الأقراص الواحد تلو الآخر (حسب سعة المقلاة) وتحرك بعد دقيقتين من إلقائها في الزيت الساخن.
ـ عندما تحمّر الأقراص، ترفع بملعقة كثيرة الثقوب.
ـ تزين الأقراص بأوراق النعناع وتؤكل ساخنة مع سلطة خيار باللبن أو مع سلطة الخضر المشكلة.
الكمية 19 قرصاً كبيراً أو 60 قرصاً صغيراً جداً


|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|كبد الدجاج|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛


|المقادير
3 ملاعق طعام من ال**دة
2 بصلتان كبيرتان مفرومتان
2 فلفلتان خضراوان كبيرتان مفرومتان فرماً ناعماً
1/2 كيلو من أكباد الدجاج
1/2 كوب من صلصة الفلفل الأحمر
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض

الطريقة

ـ تذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة فوق نار معتدلة وتضاف الفلفلتان والبصلتان إليها وتلوّح فوق النار مدة 10 دقائق.
ـ تقطَّع الأكباد وترتَّب ثم تضاف إلى البصل والفلفل وتترك على النار حتى تحمرّ جميع جوانبها وتحرّك بين الحين والحين.
ـ تضاف صلصة الفلفل الأحمر وعصير الليمون إلى المواد السابقة وتحرَّك.
ـ تخفف النار وتترك المواد عليها مدة دقائق وتحرَّك بين حين وآخر.
الكمية تكفي 4 أشخاص







التوقيع

[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;background-image:url('http://www.al-ro3h.com/vb/images/toolbox/backgrounds/21.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]سبحان الله وبحمده


سبحان الله العظيم[/ALIGN]
[/CELL][/TABLE][/ALIGN]

    رد مع اقتباس
 
قديم 12-07-2009, 08:13 PM   رقم المشاركة : 2
عضو الماسي





اروى غير متواجد حالياً

اروى is on a distinguished road

افتراضي

يسلمووووووووووووووووووووووووووو







    رد مع اقتباس
 
قديم 12-11-2009, 01:26 AM   رقم المشاركة : 3
عضو الماسي
 
الصورة الرمزية همس المطر





همس المطر غير متواجد حالياً

همس المطر is on a distinguished road

افتراضي

مشكووووووووووووووووووووووووووووووور







التوقيع

[flash=http://dc04.arabsh.com/i/00813/747i41qfn0ev.swf]WIDTH=400 HEIGHT=350[/flash]
صديقي
من يقاسمني همومي.........ويرمى بالعداوة من رماني



    رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:25 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Alpha 1, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
الحقوق محفوظة لـ شبكة ومنتديات الروعه
تصميم الاوائل ديزاين